Assalamualaikum dan salam sejahtera semua..

Waduh-waduh memang dalam keadaan kekenyangan sekali si Zool pada waktu ni.. Baru je lepas makan sambal petai udang.. Memang meletup rasanya.. Jangan jeles ye, Knizam ..

Bagi orang kampung seperti saya memang tak jadi masalah untuk makan sambal Petai yang bau harumnya.. DItambah dengan udang yang meliak liuk memang terasa nikmat bila mencecah perut ini..

Resipi Sambal Udang Petai

Bahan-Bahan

2 papan petai..buang lah kulitnya
10-15 ekor udang sederhana besar
1 biji bawang besar (dipotong bulat)
2 biji bawang mera dimayang
4 sudu cili kering kisar
1 sudu kecil gula
Air asam jawa
Belacan sebesar jari kelingking
Minyak tuk menumis.

Cara-caranya…

1. Panaskan minyak dalam kuali masing2.
2. Tumiskan sekejap bawang merah yang dihiris tadi.
3. Bila dah agak kuning masukkan cili kering kisar dan belacan. Tumis hingga pecah minyak.
4. Masukkan air asam dan perasakan dengan garam+gula.
5. Masukkan udang dan bawang besar.
6. Last sekali masukkan petai…
7. Kalau kering sgt tambahkan sikit air panas.
8. Done!

Sumber :- DapurLilo